Happy birthday Zeren

Oğlumun arkadaşlarından Zeren yakın bir zamanda 4 yaşına bastı. Onun için bu panoyu hazırladım…

Görsel

Reklamlar

Reyhan şerbeti

Bu tarifi ilk kez Devletşah‘ın sayfasında görmüştüm. Rengi o kadar cezbediciydi ki hemen denemeye koyuldum. Hayatımda ilk kez reyhan aldığımı da itiraf etmeliyim.

Beklediğimden çok daha güzel oldu. Oğlum bile 2 bardak içti. Aslında suyuna mor renk vermesi beklenirken içine atılan bir tutam limon tuzu rengini şahane bir pembeye dönüştürüyor.

rzgr31

Malzemeler

  • 1 demet reyhan
  • 1/4 çubuk tarçın
  • 4 adet karanfil
  • 1 tatlı kaşığı limon tuzu
  • 4 yemek kaşığı şeker
  • 1,5 litre su

Hazırlanışı

  • İyice yıkanıp süzülen reyhan büyükçe bir sürahiye konulur.
  • Üzerine şeker, tarçın, karanfil, limon tuzu  ve kaynar su ilave edilir. Üzeri kapalı bir şekilde 10-15dk. kadar demlenmeye bırakılır.
  • Süzülerek buzdolabına kaldırılır ve soğuyunca servis  edilir.

 

Tarifi bir de Devletsah’tan okumak isterseniz. Tık tık…

 

 

Evde kefir mayalamak

Kefir, süt ile mayalanan bir içecek Ekşimsi, yoğurtla süt arası bir tadı var. Daha detaylı bilgi için tık tık.  Faydalarını merak ediyorsanız da burdan lutfen…

Çok faydalı olduğunu öğrendiğimde küçük oğlum için marketlerde satılan hazır ürünlerden denemiştik. Genelde tadını   beğenmediğim ürünleri benim oğlan da sevmiyor:) Sonuç: Beğenmedi..  Sonra annem kefir mayası buldu ve evde hazırlamaya başladı. Tadı çok farklıydı, güzeldi. Hemen oğlana denedik. Sonuç: Sevdi.

O günden beridir ben de evde kendim mayalıyorum. Bilmeyenler için nasıl yapılacağını anlatayım

  • Kefir mayası  temin etmek: Bazı aktarlarda satılıyor. Ankara’da yaşayanlar Atatürk Orman Çiftliği’nden temin edebiliyorlar. Biz annemden aldık.  Bu arada “azalan” ve “çoğalan” olmak üzere iki türü var. Tibet mayası azalan türü.  Bizimki fotoğraftaki görüldüğü gibi şekli karnıbahara benzeyen ve  sürekli çoğalan bir maya.  Haftada bir kaç kez mayalarsanız hızla büyüyor. Siz de elinizde patlayan mayayı atmaya kıyamadığınızdan etrafınızdaki herkese “şeeyy kefir mayalıyorum, çok sağlıklı, mayam da var verebilirim, bak nasıl yapılacağını anlatayım” gibi sözlerle bir numaralı kefir pazarlayıcısı oluyorsunuz. Maksat vatana millete hizmet olsun, çocuklar sağlıkla büyüsün… Aynı zamanda olur  da mayanız bozulursa tekrar arkadaşlarınızdan bulabiliyorsunuz:)

rzgr28

  • Mayalanacak süt seçimi: Günlük sütleri kullanabilirsiniz. UHT sütlerle iyi sonuç vermiyor. En kıvamlısı ise çiğ sütle oluyor. Seçim sizin!
  • Sütün mayalanması: Fotoğraftaki büyüklükte bir kavanoz için üç minik parça maya yeterli oluyor. Kullanacağınız sütün hafif ılık olması gerekiyor. Sütü buzdolabından çıkardıysanız oda sıcaklığından biraz daha ılık olana kadar ısıtın. Kesinlikle sıcak olmamalı! Kavanozun içine mayaları atıp, kapağını kapatıp ışık almayan bir yerde mayalamaya bırakın. İsterseniz sarabilirsiniz de. Ben yapmıyorum. 24 saat sonra neredeyse yoğurt kıvamında mayalanmış olduğunu göreceksiniz. Kışın bu süre biraz daha artabilir. Mayalandığına emin olduğunuzda alıp buzdolabına kaldırın.

rzgr29

  • Bekleme: En az 6 saat buzdolabında beklemiş olan kavanozdaki mayalanmış kefirinizi metal olmayan bir süzgeç yardımıyla süzüp başka bir kaba aktarmalısınız. İnce delikli plastik süzgeç en ideali. Süzme işlemini yaparken kesinlikle kefire metal kaşık, tencere vs değdirmemeye özen gösterin. Süzmenin amacı  mayayı kefirden ayırmaktır. Artık kefiriniz içime hazır…
  • Mayanın saklanması: Süzgeçte kalan mayayı sudan geçirin. Üstünü örtecek miktarda süt dolu minik cam kabın içinde yeniden buzdolabına kaldırın.  Çok uzun süre buzdolabında kalacaksa ara sıra mayaların içinde bulunduğu sütü kontrol edin mutlaka. Çünkü neden bilinmez bazen o sütü de mayalayabiliyor. Öyle bir durumda hemen boşaltıp taze süt ekleyin. Saklama sütünü suyla da karıştırabilirsiniz, sorun olmaz. Yine de öyle aylarca buzdolabında bekletilebileceğini zannetmiyorum. Kokusunda ve görüntüsünde bir tuhaflık varsa maya bozulmuş olabilir. Haftada bir mayalamanızı öneririm.

Uzun uzun anlattım ama yoğurt mayalamaktan daha kolay kesinlikle. Eğer çocuğunuz tadını sevmezse her gün bir kaşık yedirerek tadına alışmasını sağlayabilirsiniz. Zira çok faydalı…

Sağlıcakla kalın…

Atatürk’ün imzası

Bu aralar imza şablonu hazırlama işine taktım kafayı. Önce Ata’mınkini oluşturmuştum. Sonra Charlie Chaplin, Ernest Hemingway ve Kurt Cobain …

Görsel
http://www.etsy.com/people/hobikolik

İşlenip çerçevelendiklerinde çok güzel oluyorlar.

Bayramda İzmit’e öğretmen halamı ziyarete giderken ona verilebilecek en güzel hediyenin Atatürk’le ilgili olabileceğini düşündüm? Öyle güzel oldu ki:) Paspartusunu da keçeden yaptım.

rzgr26

Follow my blog with Bloglovin

Tel kırma çalışmaları saklamak

En az çarpı işini sevdiğim kadar seviyorum tel kırmayı. Çok emek ve sabır isteyen bir uğraş. Ben aslında inanılmaz derecede sabırsız bir insanım. Nasıl oluyor da böylesi deli işlerine düşkünüm bilemiyorum. Yaman bir çelişki doğrusu!

Tel kırma telleri
Bakır ve gümüş tel kırma teli

Neyse. Siyah tül üzerine bakır iplerle yaptığım bu örtüyü paylaşıyorum. Yeni değil. Yapalı herhalde 6-7 yıl olmuştur.

Bu arada tel kırma çalışmaları kullanmadığınızda saklamak konusu çok önemli.  Nemli bir ortamda ve üstelik açıkta saklanıyorsa kısa bir süre sonra oksitlenip kararacaktır. Gazete kağıdına sarıp, sonra kumaş bir poşetin içinde saklamak en iyisi. Yine de karardığını görürseniz, işlemelerin olduğu yerleri  külle temizlemeyi deneyebilirsiniz.

Tel kırma örtü
Bakır telle işlenmiş tel kırma

Not: “hobikolik” watermarkı başka bir yazıyı silip üzerine tekrar yazılmış gibi görünüyor. Evet öyle yaptım:)  Eskiden telkırma adını kullanıyordum. Aynı isimde bir blogum da vardı. Tekrar fotoğraf çekmeye üşenince böyle oldu:) Aman akıllara başka bir şey gelmesin…